Articles populaires – Celia aux fourneaux

3 avril 2012

Licuado fraise-banane :

Le licuado est une boisson servie en Amérique latine, elle s’apparente à un milk-shake ou à un smoothie avec du lait. J’ai quelque peu améliorée la recette traditionnelle en ajoutant de la vanille et de la menthe. Il vous faut pour 6 verres : -1 barquette...

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Tags: lait, vanille, fraise, recette licuado, recette milk-shake, smoothie, menthe

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22 avril 2012

Petits choux salés, mousse de roquette et légumes printaniers.

Pour nous rappeler que c’est le printemps, une recette tout en fraicheur, pour combler nos envies de verdures…Je pense avoir trouvé la bonne recette, pour la pâte à choux, elle est parfaite, les choux ont gonflés…Dorés, ronds, aériens. Voilà comment procéder...

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Tags: crème fleurette, recette choux salé, asperges, chantilly, choux a la crème salés, pate à choux, radis

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14 mars 2012

Mousse de crème de marron à la fève tonka.

J’avais chez moi un pot de crème de marron et une bouteille de crème fleurette, je me suis dit allons-y pour une mousse. Je voulais quelque chose de léger qui amènerai un peu de distinction à la crème de marron, un peu lourde et épaisse. Et la fève tonka...

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Tags: vanille, recette carrot cake, crème de marron, feve tonka, mousse, blancs d'oeufs en neige, crème fleurette

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13 mai 2012

Petits fondants à la noisette, chocolat, framboise, chantilly.

Je me suis inspiré la recette de Babsie Steger dans Strudel kouglof et cie. J’ai changé principalement la pâte que j’ai transformée en biscuits fondant à la noisette, à la place d’une simple génoise.Le gâteau est donc à la limite entre la génoise et le...

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Tags: chocolat, crème fleurette, Recette fondant noisette, biscuits noisette, confiture de framboise, framboisen chantilly

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6 mars 2012

Muffins aux pépites de chocolat, noix et vanille.

Pour le gouter ou le petit-déjeuner un muffin moelleux et parfumé.Pour le garnir faire le tour de sa cuisine et ajouter ce qu’on a : tiens des noix, de la vanille et des billes de chocolat noir, ça ira bien ! Ne pas hésiter à mettre ce qu’on trouve :...

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Tags: brunch, gouter, tea-time, chocolat chaud, muffins, petit-dejeuner, vanille noix

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11 mars 2012

Yaourt à la vanille sur lit de pomme-poire caramélisés à la cannelle et noix du brésil.

Pour tous les heureux détenteurs d’une yaourtière, voici un yaourt qui change de l’ordinaire. Un yaourt crémeux, doux, sucré et croquant. Parfait pour le petit-déjeuner ou le gouter. Les noix du brésil apporte du craquant et ont une saveur très douce,...

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Tags: gouter, petit-dejeuner, Yaourte, compote, noix du bresil, poire, pomme

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20 mars 2012

Celia à Happy nouille.

Soupe de nouille et canard aux 5 parfums. Happy nouille est un de mes p’tits restos préféré. C’est un petit boui-boui sans prétention juste à côté de Beaubourg. C’est malgré tout, selon moi, un des meilleurs restaurants chinois de Paris. La spécialité...

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Tags: Happy nouille, bonnes adresses, nouilles maison, nouilles vivantes, restaurant asiatique, restaurant paris

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3 mars 2012

Quiche oignons, bleu et noix.

Ingrédients : -Une pâte brisée (j'ai fait la mienne d'apres cette recette :ici )-250 g d’oignons-3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche- 3 œufs-150g de bleu d’auvergne-2 poignées de noix invalides ( des moitiés de noix)-sel, poivre et muscade-huile...

Posté par Celia1806 à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleu, noix, oignons, pate brisée, quiche, tarte salée

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12 mars 2012

carrot cake

Gâteau à la carotte à ma façon : J’adore le carrot cake, c’est délicieux. Je l’ai fait pour les deux ans de mon neveu. J’ai parfumé celui-ci aux abricots, aux écorces d’orange confites et à la mandarine. Désolée je n'ai pas de photo du carrot cake entier...

Posté par Celia1806 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, noix du bresil, carottes, ecorce d'orange, gateau a la carotte, recette carrot cake

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26 mars 2012

Sablés bretons à la vanille

A la base cette recette est celle des palets bretons, ces sablés bien épais cuits dans des moules.Mais n’ayant pas ces moules j’en ai fait des sablés classiques, mais moelleux tout en étant croustillant au bon gout de beurre et de vanille. Il vous faut...

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Tags: vanille, sablés, beurre, biscuits, sablés breton, sablés vanille

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8 avril 2012

Pâte à tartiner maison

Voici une recette, pour tous les gourmands, qui aiment le chocolat et la noisette, à tartiner, sur du bon pain frais. Un plaisir un peu plus sain, que celle vendu dans le commerce, sans huile de palme, conservateurs et autre ingrédients suspects. Pour...

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Tags: lait, noisette, nutella maison, recette Pate a tartiner maison, chocolat au lait, pate de noisette

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1 avril 2012

Gaufre salée de printemps : asperge, épinard, nuage de fromage et œuf poché

Voici une recette parfaite pour profiter des beaux jours qui reviennent. C’est un mélange de textures et de saveurs : le moelleux de la gaufre, le crémeux et la légèreté du nuage de fromage, le croquant des asperges et le fondant des épinards. Parmesan,...

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Tags: oeufs pochés, parmesan, asperge, epinard, fromage frais, recette gaufre salée

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26 mars 2012

Celia aux Parigots

Les Parigots Le dimanche soir c’est resto ! J’ai remarqué que je vais effectivement plus souvent au restaurant le dimanche soir que le samedi, ou souvent je fais moi-même le repas pour diner en famille ou avec des amis (même les deux). Voilà une adresse...

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Tags: BAR, boire un verre, dejeuner, diner, republique, restauran

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19 mars 2012

Rhum épicé

Voilà de quoi épicer un rhum blanc basique. Les épices vont sublimer l’alcool et parfumer gâteaux, salades de fruits et dessert en tout genre. Ce rhum va être le petit plus qui va rendre vos gâteaux à tomber. L’odeur est exquise. Il se consomme aussi,...

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Tags: vanille, feve tonka, rhum arrangé, rhum blanc, rhum epicé, cannelle

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5 mai 2012

Tarte au potiron, cannelle,sirop d'erable.

J’avais une envie de tarte au potiron, une tarte qui fait toujours son effet, original et absolument exquise. Le gout est fin, la tarte est délicieusement épicée. La garniture crémeuse.Je l’a fait avec du potiron ou du potimarron. Mais hélas, la saison...

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Tags: vanille noix, cannelle, quatre epices, recette tarte au potiron, sirop d'erable

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13 avril 2012

Pâte à tartiner, parfaite, chocolat-noisette.

Apres plusieurs expérimentations, je pense avoir trouvé la recette de la pâte à tartiner parfaitement équilibrée : chocolatée à souhait, sans être écœurante et avec le bon gout praliné de la noisette. Aucun des éléments n’est, trop ou trop peu présent....

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Tags: noisette, chocolat au lait, pate de noisette, chocolat noir, crème d'amande, recette Pate à tartiner maison

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23 avril 2012

Choux à la crème, fraise, framboise, rose

Oui, je suis en pleine folie chouqueste! Voila une variation autour des fruits rouge, avec un glaçade sexy a la rose! Pour une douzaine de petits choux : Pour la pâte à choux : -60 g de lait -60 g d'eau -60 g de beurre -65 g de farine -2/3 œufs -1 pincée...

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Tags: rose, Recette choux a la crème fraise, crème patissière framboise, eau de rose, fraise deshydraté, framboise

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7 mai 2012

Lasagne ricotta, épinards, champignons :

C’est fondant, crémeux et plein de jolis légumes. Il vous faut : -1 paquet de lasagne -600 g d’épinards surgelés / 1 kilo frais (ça fond beaucoup) -1 pot de ricotta -500 g de champignons de paris -3 cuillères à soupe de crème fraiche -1/2 verre de lait...

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Tags: champignons, ricotta, epinards, fromage rapé, lasagne, recette lasagne ricotta

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17 mai 2012

Tartelettes chocolat blanc, citron, framboise

De jolies tartelettes, absolument délicieuses : Beau, bon et simple. Pour 5/6 tartelettes : Pâte sablée :-250 g de farine-130 g de beurre-1 œuf-90 g de sucre-1 cuillère à café de vanille en poudre Garniture :-200 g de chocolat blanc-25 cl de crème liquide-250...

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Tags: citron vert, framboise, chocolat blanc, citron framboise, recette tarte chocolat blanc, tartelette

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15 mars 2012

Soupe Bollywood.

Soupe au butternut, patate douce, curry et crème de coco. Oui, drôle de titre, mais les ingrédients me font penser aux plats indiens. Mon amoureux, qui, s’est fait enlever les dents de sagesse, ne se nourrit que de yaourt. Pour changer un peu, je lui...

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Tags: courgette, butternut, coco, coriandre, curry, recette soupe

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16 mars 2012

Celia chez Berko.

Aujourd’hui, ballade entre copine vers Beaubourg, tiens allons chez Berko spécialiste du cheesecake et du cupcake. Oh ! Mais que choisir devant les jolis présentoirs, plein de gâteaux et de couleurs différentes, nous avons longuement hésités. Apres dégustation,...

Posté par Celia1806 à 00:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Berko, cream cheese, cupcakes, glacage, mes bonnes adresses

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8 avril 2012

Baguette de Pain :

Voici comment réaliser 3 baguettes maison délicieuses. La mie est moelleuse, dense et parfumé. D'une qualité egale aux baguettes traditions d’une bonne boulangerie.Et surtout qu’elle fierté de faire son pain soi-même, allez aux fourneaux ! Pour 3 baguettes...

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Tags: recette baguette de pain, eau, farine, levure de boulanger, pain

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9 avril 2012

Légumes rôtis au four :

Voilà une façon originale et très simple de cuisiner les légumes. Il vous faut pour 6 personnes : -Une botte de carotte nouvelles -1/2 kilo de pommes de terre nouvelles -Une dizaine de navets nouveaux -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 botte d’oignons...

Posté par Celia1806 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, pommes de terre, navets, recette legumes rotis au four

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30 mars 2012

Panna-cotta vanille, coco, citron vert.

Cette accord de parfum est parfais, la douceur de la vanille et de la noix de coco, réveillés par l’acidité du citron vert. Le tout dans une crème ferme sans être compacte. L’agar-agar ne donne pas la même que la gélatine, ceux qui n’apprécient pas trop...

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Tags: vanille, coco, citron vert, recette panna-cotta, agar-agar

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3 mai 2012

La soupe de Catherine

Velouté poireaux, pomme de terre et chèvre. Il y a peu, lors d’un diner, une amie, nous sert une des meilleures soupes que j’ai jamais mangée ! J’ai refait sa recette à ma façon.Une soupe onctueuse, original sans être excentrique, douce mais en même temps...

Posté par Celia1806 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, poireaux, pommes de terre, fondue de poireau, fromage de chevre

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