Celia chez Berko.
Aujourd’hui, ballade entre copine vers Beaubourg, tiens allons chez Berko spécialiste du cheesecake et du cupcake.
Oh ! Mais que choisir devant les jolis présentoirs, plein de gâteaux et de couleurs différentes, nous avons longuement hésités.
Apres dégustation, je dois dire que les cheesecakes Berko sont simplement délicieux. Très crémeux avec le gout du fromage frais bien présent et celui de la base biscuité au speculoos. Apres une part on a plus faim, ça tiens au corps.
Il y plusieurs variations, dont noix de pecan (à tomber) le meilleur parfum que j’ai gouté, Key Lime, très bon aussi, et caramel au beurre salé. Un bémol sur le cheesecake milka, un peu écœurant, avec les carrés de chocolat sur le fond biscuité mais dont le gout est peu présent dans la crème. Pour le reste, je vais devoir y retourner pour vous en dire plus (oui difficile existence du bloggeur culinaire !).
En ce qui concerne les cupcakes, tout l’intérêt réside dans la crème du glaçage, sinon en lui-même, le gâteau est un peu sec . Mais les glaçages sont bons, très jolis et avec tellement de parfums que c’est cornélien d’avoir à choisir !
A mon sens, les meilleurs glaçages sont ceux: au Philadelphia (cream cheese) au mascarpone ou à la crème fouettée. La crème au beurre c’est un peu lourd, mais si vous êtes amateur, vous serez comblé.
Mon top 3 cupcake est: banofee pie (glaçage crème fouettée), Dexter (Fruits rouge, glaçage au mascarpone) et framboise (glacage cream cheese). Les trois sont pas mal du tout. J’aime aussi celui à la rose (j’ai une folle passion pour tout ce qui est à la rose) malgré la crème au beurre.
Je vais devoir continuer ma quête du meilleur cupacake, même si chez Berko le niveau est honorable. Pour le cheesecake on est au sommet ou pas loin, à mon avis. Si vous aimez le cheesecake allez-y sans hésiter !
Berko :
23 rue Rambuteau
75004 Paris
tel : 01 40 29 02 44
Metro : Rambuteau
Ouvert du mardi au dimanche (Ne vous pointez pas comme moi un lundi. C’est fermé!)
Environ 4,50 euros la part de cheesecake.
2 euros le cupcake.
11,50 euros les 6 cupcakes.
cupcakes: framboise, Dexter, citron meringué,
mousse de chocolat, caramel au beurre salé, banofee-pie.
C'est joli!