Rhum épicé

19 mars 2012

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Voilà de quoi épicer un rhum blanc basique. Les épices vont sublimer l’alcool et parfumer gâteaux, salades de fruits et dessert en tout genre. Ce rhum va être le petit plus qui va rendre vos gâteaux à tomber. L’odeur est exquise. Il se consomme aussi, bien sûr, seul ou en cocktail.

Il vous faut :

-Une bouteille de rhum blanc agricole

-Une gousse de vanille fendue

-une fève tonka coupée en deux

-un bâton de cannelle

Mettre les épices dans la bouteille de rhum et laisser à macérer au moins 1 mois.

Très vite, la fève tonka et la cannelle vont parfumer l’alcool. La vanille, elle, est plus longue et c’est au bout de 6 mois qu’on va commencer à la sentir. La saveur du rhum va évoluer au fur et à mesure du temps et être plus marquée. Si à un moment le gout de l’alcool vous semble parfait, vous pouvez enlever les épices.

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