03 mars 2012

Quiche oignons, bleu et noix.

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Ingrédients :

-Une pâte brisée (j'ai fait la mienne d'apres cette recette :ici )
-250 g d’oignons
-3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 œufs
-150g de bleu d’auvergne
-2 poignées de noix invalides ( des moitiés de noix)
-sel, poivre et muscade
-huile


Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Faite revenir les oignons dans un peu d'huile, ils ne doivent pas colorer, juste être fondant. Pour cela, il faut rajouter un fond d’eau, en l’absorbant les oignons vont compoter et devenir doux, légèrement sucrée.
Préparer votre appareil avec: les oignons compotés, les œufs, la crème, le bleu en morceaux et les noix. Saler et poivrer. Ajouter la noix de muscade.
Verser l’appareil sur la pâte.


Mettre au four 30 mns thermostat 7.

Bon appétit.
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Posté par Celia1806 à 23:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Quiche oignons, bleu et noix.

    Moi qui cherchais comment utiliser un bleu un peu fort, dans une quiche! Ça devrait l'adoucir et avec des noix quel délice! Sympa ce nouveau petit blog!

    Posté par Pomme, 04 mars 2012 à 21:53
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