Articles populaires – Celia aux fourneaux

11 mars 2012

Yaourt à la vanille sur lit de pomme-poire caramélisés à la cannelle et noix du brésil.

Pour tous les heureux détenteurs d’une yaourtière, voici un yaourt qui change de l’ordinaire. Un yaourt crémeux, doux, sucré et croquant. Parfait pour le petit-déjeuner ou le gouter. Les noix du brésil apporte du craquant et ont une saveur très douce,...

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Tags: gouter, petit-dejeuner, Yaourte, compote, noix du bresil, poire, pomme

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6 mars 2012

Muffins aux pépites de chocolat, noix et vanille.

Pour le gouter ou le petit-déjeuner un muffin moelleux et parfumé.Pour le garnir faire le tour de sa cuisine et ajouter ce qu’on a : tiens des noix, de la vanille et des billes de chocolat noir, ça ira bien ! Ne pas hésiter à mettre ce qu’on trouve :...

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Tags: brunch, gouter, tea-time, chocolat chaud, muffins, petit-dejeuner, vanille noix

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13 mai 2012

Petits fondants à la noisette, chocolat, framboise, chantilly.

Je me suis inspiré la recette de Babsie Steger dans Strudel kouglof et cie. J’ai changé principalement la pâte que j’ai transformée en biscuits fondant à la noisette, à la place d’une simple génoise.Le gâteau est donc à la limite entre la génoise et le...

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Tags: chocolat, crème fleurette, Recette fondant noisette, biscuits noisette, confiture de framboise, framboisen chantilly

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14 mars 2012

Mousse de crème de marron à la fève tonka.

J’avais chez moi un pot de crème de marron et une bouteille de crème fleurette, je me suis dit allons-y pour une mousse. Je voulais quelque chose de léger qui amènerai un peu de distinction à la crème de marron, un peu lourde et épaisse. Et la fève tonka...

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Tags: vanille, recette carrot cake, crème de marron, feve tonka, mousse, blancs d'oeufs en neige, crème fleurette

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22 avril 2012

Petits choux salés, mousse de roquette et légumes printaniers.

Pour nous rappeler que c’est le printemps, une recette tout en fraicheur, pour combler nos envies de verdures…Je pense avoir trouvé la bonne recette, pour la pâte à choux, elle est parfaite, les choux ont gonflés…Dorés, ronds, aériens. Voilà comment procéder...

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Tags: crème fleurette, recette choux salé, asperges, chantilly, choux a la crème salés, pate à choux, radis

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3 avril 2012

Licuado fraise-banane :

Le licuado est une boisson servie en Amérique latine, elle s’apparente à un milk-shake ou à un smoothie avec du lait. J’ai quelque peu améliorée la recette traditionnelle en ajoutant de la vanille et de la menthe. Il vous faut pour 6 verres : -1 barquette...

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Tags: lait, vanille, fraise, recette licuado, recette milk-shake, smoothie, menthe

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15 mars 2012

Soupe Bollywood.

Soupe au butternut, patate douce, curry et crème de coco. Oui, drôle de titre, mais les ingrédients me font penser aux plats indiens. Mon amoureux, qui, s’est fait enlever les dents de sagesse, ne se nourrit que de yaourt. Pour changer un peu, je lui...

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Tags: courgette, butternut, coco, coriandre, curry, recette soupe

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17 mai 2012

Tartelettes chocolat blanc, citron, framboise

De jolies tartelettes, absolument délicieuses : Beau, bon et simple. Pour 5/6 tartelettes : Pâte sablée :-250 g de farine-130 g de beurre-1 œuf-90 g de sucre-1 cuillère à café de vanille en poudre Garniture :-200 g de chocolat blanc-25 cl de crème liquide-250...

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Tags: citron vert, framboise, chocolat blanc, citron framboise, recette tarte chocolat blanc, tartelette

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7 mai 2012

Lasagne ricotta, épinards, champignons :

C’est fondant, crémeux et plein de jolis légumes. Il vous faut : -1 paquet de lasagne -600 g d’épinards surgelés / 1 kilo frais (ça fond beaucoup) -1 pot de ricotta -500 g de champignons de paris -3 cuillères à soupe de crème fraiche -1/2 verre de lait...

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Tags: champignons, ricotta, epinards, fromage rapé, lasagne, recette lasagne ricotta

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23 avril 2012

Choux à la crème, fraise, framboise, rose

Oui, je suis en pleine folie chouqueste! Voila une variation autour des fruits rouge, avec un glaçade sexy a la rose! Pour une douzaine de petits choux : Pour la pâte à choux : -60 g de lait -60 g d'eau -60 g de beurre -65 g de farine -2/3 œufs -1 pincée...

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Tags: rose, Recette choux a la crème fraise, crème patissière framboise, eau de rose, fraise deshydraté, framboise

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13 avril 2012

Pâte à tartiner, parfaite, chocolat-noisette.

Apres plusieurs expérimentations, je pense avoir trouvé la recette de la pâte à tartiner parfaitement équilibrée : chocolatée à souhait, sans être écœurante et avec le bon gout praliné de la noisette. Aucun des éléments n’est, trop ou trop peu présent....

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Tags: noisette, chocolat au lait, pate de noisette, chocolat noir, crème d'amande, recette Pate à tartiner maison

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5 mai 2012

Tarte au potiron, cannelle,sirop d'erable.

J’avais une envie de tarte au potiron, une tarte qui fait toujours son effet, original et absolument exquise. Le gout est fin, la tarte est délicieusement épicée. La garniture crémeuse.Je l’a fait avec du potiron ou du potimarron. Mais hélas, la saison...

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Tags: vanille noix, cannelle, quatre epices, recette tarte au potiron, sirop d'erable

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19 mars 2012

Rhum épicé

Voilà de quoi épicer un rhum blanc basique. Les épices vont sublimer l’alcool et parfumer gâteaux, salades de fruits et dessert en tout genre. Ce rhum va être le petit plus qui va rendre vos gâteaux à tomber. L’odeur est exquise. Il se consomme aussi,...

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Tags: vanille, feve tonka, rhum arrangé, rhum blanc, rhum epicé, cannelle

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26 mars 2012

Celia aux Parigots

Les Parigots Le dimanche soir c’est resto ! J’ai remarqué que je vais effectivement plus souvent au restaurant le dimanche soir que le samedi, ou souvent je fais moi-même le repas pour diner en famille ou avec des amis (même les deux). Voilà une adresse...

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Tags: BAR, boire un verre, dejeuner, diner, republique, restauran

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1 avril 2012

Gaufre salée de printemps : asperge, épinard, nuage de fromage et œuf poché

Voici une recette parfaite pour profiter des beaux jours qui reviennent. C’est un mélange de textures et de saveurs : le moelleux de la gaufre, le crémeux et la légèreté du nuage de fromage, le croquant des asperges et le fondant des épinards. Parmesan,...

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Tags: oeufs pochés, parmesan, asperge, epinard, fromage frais, recette gaufre salée

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8 avril 2012

Pâte à tartiner maison

Voici une recette, pour tous les gourmands, qui aiment le chocolat et la noisette, à tartiner, sur du bon pain frais. Un plaisir un peu plus sain, que celle vendu dans le commerce, sans huile de palme, conservateurs et autre ingrédients suspects. Pour...

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Tags: lait, noisette, nutella maison, recette Pate a tartiner maison, chocolat au lait, pate de noisette

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26 mars 2012

Sablés bretons à la vanille

A la base cette recette est celle des palets bretons, ces sablés bien épais cuits dans des moules.Mais n’ayant pas ces moules j’en ai fait des sablés classiques, mais moelleux tout en étant croustillant au bon gout de beurre et de vanille. Il vous faut...

Posté par Celia1806 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sablés, beurre, biscuits, sablés breton, sablés vanille

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12 mars 2012

carrot cake

Gâteau à la carotte à ma façon : J’adore le carrot cake, c’est délicieux. Je l’ai fait pour les deux ans de mon neveu. J’ai parfumé celui-ci aux abricots, aux écorces d’orange confites et à la mandarine. Désolée je n'ai pas de photo du carrot cake entier...

Posté par Celia1806 à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, noix du bresil, carottes, ecorce d'orange, gateau a la carotte, recette carrot cake

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3 mars 2012

Quiche oignons, bleu et noix.

Ingrédients : -Une pâte brisée (j'ai fait la mienne d'apres cette recette :ici )-250 g d’oignons-3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche- 3 œufs-150g de bleu d’auvergne-2 poignées de noix invalides ( des moitiés de noix)-sel, poivre et muscade-huile...

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Tags: bleu, noix, oignons, pate brisée, quiche, tarte salée

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20 mars 2012

Celia à Happy nouille.

Soupe de nouille et canard aux 5 parfums. Happy nouille est un de mes p’tits restos préféré. C’est un petit boui-boui sans prétention juste à côté de Beaubourg. C’est malgré tout, selon moi, un des meilleurs restaurants chinois de Paris. La spécialité...

Posté par Celia1806 à 02:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Happy nouille, bonnes adresses, nouilles maison, nouilles vivantes, restaurant asiatique, restaurant paris

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12 mars 2012

Sablés salés aux olives noires et parmesan

Cette recette est celle de Pascale Weeks ( son blog ici), dans son livre, Slunch. Les seules modifications sont l’utilisation de beurre doux et non, salé, car les olives et le parmesan le sont déjà suffisamment. Et la réduction du beurre car sinon la...

Posté par Celia1806 à 01:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, salé, olives, parmesan, sablés

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21 juillet 2012

Arroz con leche de mi abuela.

Riz au lait façons grand-mère. Le riz au lait est une recette familiale, elle m’évoque mon enfance et plus encore ma grand-mère maternelle.Ce qui fait toute la particularité de ce riz au lait est la façon dont il est aromatisé : écorce de citron et cannelle....

Posté par Celia1806 à 02:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, arroz con leche, leche merengada, recette riz au lait, écorce de citron

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12 mars 2012

Pain de maïs façon muffins

Voilà une manière originale de faire des muffins salés. La farine de maïs s’accorde très bien avec le poivron et le guacamole. C’est une recette inspirées d’un de mes livres favoris : Muffins de Bob dans la collection, Les petits plats de Marabout. J’ai...

Posté par Celia1806 à 01:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, aperitif, guacamole, pain de maïs, salé

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5 mars 2012

Scones

Ça vous dit un gouter anglais, dans la tradition du tea times, avec des scones, de la clotted cream et de la confiture de fraise. Accompagné d’un thé ou d’un chocolat chaud onctueux. Je vous propose, la recette des scones qui est facile à faire, pour...

Posté par Celia1806 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clotted-cream, confiture, gouter, scones, tea-time

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4 mai 2012

Carottes au cumin.

Un plat plein de légumes aux saveurs orientale, parfait avec de belles carottes nouvelles. Pour 6 personnes il vous faut : -1 botte de carottes -1 boite de purée de tomate -1 oignon -2 cuillères à café de cumin -Tabasco (facultatif) -1 morceau de sucre...

Posté par Celia1806 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, recette carottes aux cumin, cumin, purée de tomates, sauce tomates

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