Articles populaires – Celia aux fourneaux

3 mai 2012

La soupe de Catherine

Velouté poireaux, pomme de terre et chèvre. Il y a peu, lors d’un diner, une amie, nous sert une des meilleures soupes que j’ai jamais mangée ! J’ai refait sa recette à ma façon.Une soupe onctueuse, original sans être excentrique, douce mais en même temps...

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Tags: soupe, poireaux, pommes de terre, fondue de poireau, fromage de chevre

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30 mars 2012

Panna-cotta vanille, coco, citron vert.

Cette accord de parfum est parfais, la douceur de la vanille et de la noix de coco, réveillés par l’acidité du citron vert. Le tout dans une crème ferme sans être compacte. L’agar-agar ne donne pas la même que la gélatine, ceux qui n’apprécient pas trop...

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Tags: vanille, coco, citron vert, recette panna-cotta, agar-agar

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9 avril 2012

Légumes rôtis au four :

Voilà une façon originale et très simple de cuisiner les légumes. Il vous faut pour 6 personnes : -Une botte de carotte nouvelles -1/2 kilo de pommes de terre nouvelles -Une dizaine de navets nouveaux -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 botte d’oignons...

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Tags: oignons, carottes, pommes de terre, navets, recette legumes rotis au four

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8 avril 2012

Baguette de Pain :

Voici comment réaliser 3 baguettes maison délicieuses. La mie est moelleuse, dense et parfumé. D'une qualité egale aux baguettes traditions d’une bonne boulangerie.Et surtout qu’elle fierté de faire son pain soi-même, allez aux fourneaux ! Pour 3 baguettes...

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Tags: recette baguette de pain, eau, farine, levure de boulanger, pain

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16 mars 2012

Celia chez Berko.

Aujourd’hui, ballade entre copine vers Beaubourg, tiens allons chez Berko spécialiste du cheesecake et du cupcake. Oh ! Mais que choisir devant les jolis présentoirs, plein de gâteaux et de couleurs différentes, nous avons longuement hésités. Apres dégustation,...

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Tags: Berko, cream cheese, cupcakes, glacage, mes bonnes adresses

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14 juin 2012

Confitures au fructose

La confiture est une chose simplicime à faire, et tant qu’à la faire maison autant choisir avec quoi, je l’ai fait avec du fructose, plutôt que du sucre, ce qui est moins mauvais pour la santé. La faire soi-même est une bonne chose pour son portemonnaie....

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Tags: Confiture au fructose, Recette de confiture, confiture fraise-rhubarbe, confiture peche-vanille.

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4 mai 2012

Caviar d'aubergine.

Délicieux tartiné sur du bon pain, parfait en apéritif ou en mezzé. Pour 4 personnes : -2 aubergines -2 cuillères à soupe de tahine -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Quelques feuilles de coriandre - Un peu d’ail Au four :Faire griller les aubergines...

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Tags: Recette caviars d'aubergine, aubergine, tahine, feuilles de coriandre

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17 avril 2012

Caipirinha citron,orange sanguine par Aurelie :

Pour 3 verres : Voila un joli cocktail, les oranges sanguines apportent une touche d'originalité. -2 citrons -1 orange sanguine -De la cachaça -sucre de canne. Couper en cubes les citrons et l’orange. Enlever les extrémités des citrons qui sont amères....

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Tags: citron, caipirinha, orange sanguine, recette cocktail

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9 avril 2012

Tarte aux fraises, citronnée.

La tarte aux fraises est une valeur sure en matière de dessert, beaucoup l’apprécient et c’est esthétiquement très joli. La saison des fraises débute ce moi-ci et pour cloturer un repas de pâques, c’est parfait !Toutefois, j’ai ajouté une pointe de citron...

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Tags: citron, crème patissiere, pate sablée, recette tarte aux fraises

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27 mars 2012

Celia chez Baillardran.

Aujourd’hui, balade gourmande dans Paris. Apres avoir déambulés dans les rues de la capital pour profiter du soleil printanier, nous avons fait une petite halte chez Baillardran, le spécialiste du canelé. Cette fameuse pâtisserie Bordelaise possède un...

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Tags: vanille, rhum, patisserie Baillardran, canelés

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9 juin 2012

Yaourt à la vanille sur lit de crème de marron :

Voilà un de mes yaourt préféré c’est très bon et gourmand, c’est un véritable dessert. Il vous faut : -Une yaourtière-1 L de lait-1 gousse de vanille-1 yaourt nature-7 cuillères à soupe de crème de marron Verser le lait dans une casserole avec les graines...

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Tags: vanille noix, crème de marron, Yaourt, recette Yaourt à la vanille sur lit de crème de marron

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6 juin 2012

Quiche asperge-chevre

Voici une petite quiche simple et delicieuse aux asperges de saison. Il vous faut: -1 pâte feuilletée (maison ou de bonne qualité) -1 botte d’asperge verte -3 œufs -4 cuillères à soupe de crème fraiche -1/2 buche de chèvre découpée en morceaux -1 dent...

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Tags: tarte salée, asperges, fromage de cheèvre, recette quiche asperge-chèvre

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30 mai 2012

Tartelettes rhubarbe-pistaches

Une tarte gourmande et fruité: l’acidulé de la rhubarbe associé à la pistache et à la douceur de la crème. Pour 5 tartelettes : Pâte sablée :-250 g de farine-130 g de beurre-1 œuf-90 g de sucre-1 cuillère à café de vanille en poudre Garniture :-3 branches...

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Tags: rhubarbe, pistaches, recette tartelette rhubarbe-pistaches, tarte rhubarbe pistaches

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21 mai 2012

Muffins fraise-rhubarbe

Voici un muffin printanier, parfait pour un gouter gourmand. C’est doux, moelleux, parfumé et les fruits apporte de la légèreté. J’ai mis de l’huile de macadamia (je n’avais que ça sous la main) et cela donne un léger gout, très agréable, d’amande, mais...

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Tags: muffins, fraises, recette muffins fraise rhubarbe, rhubarbe

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8 mars 2012

Oeufs aux laits

Voilà une petite recette familiale tout en simplicité qui réjouira les petits et les grands. Les ingrédients sont tout ce qui a de basique mais pourtant le résultat est vraiment bon. C’est la magie des classiques ! Ingrédients pour 7 à 8 personnes : -1...

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Tags: dessert, oeufs, oeufs au laits, vanille

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9 mars 2012

Celia et les p’tits choux.

Popelini : Si vous avez échappés aux petits choux à la crème de Popelini, je viens vous aider à rattraper votre retard. Ce spécialiste du chou à la crème a ouvert ses portes, il y a un an. Il décline la pâtisserie sous diffèrent parfums : vanille, caramel...

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Tags: Choux à la crème, Popelini, patisserie, tendance

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20 avril 2012

Choux à la crème.

Voilà, comment faire des petits choux à la crème, c’est tout simple et le résultat en jette. Pour une dizaine de petits choux à la crème, il vous faut : Pour la crème pâtissière : -1 gousse de vanille-65 g de sucre-2 œufs-25 g de farine-25 cl de lait...

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Tags: crème patissiere, caramel, choux patissiers, recette petits choux à la crème

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13 avril 2012

Baguettes viennoises

Voilà comment retrouver, le gout des viennoiseries du boulanger, chez soi.La baguette viennoise est très simple à réaliser et accompagne parfaitement petit-déjeuner ou gouter. Elle peut servir à confectionner des sandwichs originaux, avec une touche de...

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Tags: lait, beurre, recette baguettes viennoises, viennoiseries

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29 mars 2012

Tortilla de patata.

Voici LA recette familiale qui se transmet de génération en génération chez moi. Tout espagnol(e) qui se respecte fait, mange et surtout aime la tortilla. Si vous n’en avez jamais mangé, c’est bien dommage, je vous conseille de filer aux fourneaux préparer...

Posté par Celia1806 à 02:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Recette de tortilla, cuisine espagnol, pommes de terre

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20 mars 2012

Les mini-madeleines.

Oui c’est ma période mini ! Je me suis achetés les moules ce week-end, j’avais hâte de les essayer ! Voilà de quoi faire des p’tites madeleines, c’était la première fois que j’en faisais et ma fois l’expérience est concluante. J’en ai ramené à la fac...

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Tags: gouter, vanille, rhum, madeleines recette

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8 mars 2012

Risotto aux champignons et poireaux.

Si vous n’êtes pas déjà adepte du risotto je vous conseille de vous y mettre, une fois qu’on y a gouté on ne peut plus s’en passer. C’est un plat qui n’a rien de sorcier à faire et les variantes sont infinis : aux légumes, à la viande… Choisissez ce qui...

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Tags: Risotto, champignons, poireaux, riz

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4 mars 2012

Morgane aux fourneaux

Tarte salée tomate, courgette, mozarella. Ce soir c'est Morgane, ma soeur qui est aux fourneaux, elle nous a fait une tarte tomate,courgette,mozarella. Elle s'est inspiré de la recette de Catherine Kluger, dans son ouvrage Reinventez vos tartes. Morgane...

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Tags: courgette, mozarella, tarte salée, tomate

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4 mars 2012

Brownie au beurre de cacahuète

Le brownie est un des dessert que je préfère faire, c’est simple, rapide, inratable et tout le monde aime ça. Le parfait gâteau du flemmard, et pour un dimanche après-midi c’est ce qu’il faut ! Le beurre de cacahuète c’est pour varier un peu. Je pense...

Posté par Celia1806 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuète, brownie, chocolat, gateau

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3 mars 2012

Tiramisu à la rose et aux litchis

Pour changer un peu du traditionnel tiramisu, je vous propose une recette à la rose et aux litchis. Le goût est fin et subtil, les deux saveurs s'accordent trés bien et se subliment l'une l'autre. Bref, on s'est régalé! Ingrédients: -Un paquet de biscuits...

Posté par Celia1806 à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: litchis, mascarpone, rose, tiramisu

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2 juin 2012

Cheesecake parfait, chocolat blanc-framboise

Apres plusieurs expériences non satisfaisantes : cheesecakes trop ferme ou au contraire trop mou et qui ne se tient pas, j’ai enfin trouvé la BONNE recette !Un cheesecake, fondant et crémeux, dense, sans être lourd. La cuillère s’enfonce sans difficulté,...

Posté par Celia1806 à 04:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, cheesecake, choclat blanc, recette cheesecake parfait chocolat blanc framboise

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