Muffins fraise-rhubarbe

Voici un muffin printanier, parfait pour un gouter gourmand. C’est doux, moelleux, parfumé et les fruits apporte de la légèreté. J’ai mis de l’huile de macadamia (je n’avais que ça sous la main) et cela donne un léger gout, très agréable, d’amande, mais on peut la remplacer par de l’huile de noix, de noisette ou plus classique de tournesol ou du beurre, bien sûr.

Pour une douzaine de muffins :

-300g de farine

-2 œufs

-160 ml de lait

- 1 sachet de levure chimique.

-1 yaourt

-1 sachet de sucre vanillé

-80 g d’huile de macadamia

-150 g de sucre

-3 branches de rhubarbes, épluchés et coupés en rondelles

-200 g de fraises, équeutés et coupés en morceaux

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure, vanille.

Ajouter les ingrédients liquide : huile, œufs, yaourt, lait. Mélanger.

Puis, les fruits en morceaux. Mélanger à nouveau.

Verser dans les moules a muffins et enfourner dans un four chaud.

Cuire 20 mns thermostat 7.

Bon appétit.

Comments

[celia1806]

Lol, franchement c'etait pas mal, faudra qu'on s'en fasse, c'est trop facile, et avec les fruits c'ete tres leger, un gouter de printemps quoi!

[Maeva]

Plus je l'ai regarde, plus j'ai envie de les bouffer, c'est ouf

[jimmy]

en un mot EXCELLENT !

[Maeva]

Miam ! ça a l'air bien moelleux tout ça !