03 mai 2012

La soupe de Catherine

Velouté poireaux, pomme de terre et chèvre.  Il y a peu, lors d’un diner, une amie, nous sert une des meilleures soupes que j’ai jamais mangée ! J’ai refait sa recette à ma façon.Une soupe onctueuse, original sans être excentrique, douce mais en même temps pleine de gout.Une façon plaisante et simple de sublimer un poireau. Le secret réside dans la cuisson de poireau : en fondu et surtout le fromage ! Un morceau avec du gout, genre le bout de fromage qui traine dans le frigo et dont personne ne veut, car trop... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 23:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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09 avril 2012

Légumes rôtis au four :

  Voilà une façon originale et très simple de cuisiner les légumes.  Il vous faut pour 6 personnes : -Une botte de carotte nouvelles -1/2 kilo de pommes de terre nouvelles -Une dizaine de navets nouveaux -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 botte d’oignons nouveaux   Laver, éplucher les légumes et les couper en deux ou trois morceaux. Les mettre dans un plat à gratin, ajouter l’huile d’olive et mélanger. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou des épices (curry, cumin, paprika…). Mettre dans un... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 18:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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29 mars 2012

Tortilla de patata.

Voici LA recette familiale qui se transmet de génération en génération chez moi. Tout espagnol(e) qui se respecte fait, mange et surtout aime la tortilla.Si vous n’en avez jamais mangé, c’est bien dommage, je vous conseille de filer aux fourneaux préparer cette galette de pomme de terre. Oui, on la compare souvent à une omelette, mais l’œuf est surtout là pour lier les pommes de terre, en tout cas, ça n’a rien à voir avec une omelette telle qu’on la prépare en France.En plus d’être absolument délicieuse, ça n’a rien de sorcier à... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 02:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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