05 mars 2012

Pate brisée

  C'est la pâte pour tous les fonds de tarte salée.Voilà ma recette, ça vaut vraiment le coup de le faire soit même, la pâte à un bon goût de beurre, c'est fondant.Ingrédients:-250 g de farine T45- Une pincée de sel-110 g de beurre froid-1 œuf-De l'eauMélanger la farine et le sel.Ajouter le beurre coupé en petit morceaux.Sabler du bout des doigts.Creuser un puits et ajouter l'œuf. Mélangez bien, jusqu'à obtenir une pate homogène, s'il elle vous parait trop friable ajouter un peu d'eau froide. Au contraire si elle est trop humide... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 02:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

03 mars 2012

Quiche oignons, bleu et noix.

Ingrédients :-Une pâte brisée (j'ai fait la mienne d'apres cette recette :ici )-250 g d’oignons-3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche- 3 œufs-150g de bleu d’auvergne-2 poignées de noix invalides ( des moitiés de noix)-sel, poivre et muscade-huile Etaler la pâte dans un moule à tarte.Faite revenir les oignons dans un peu d'huile, ils ne doivent pas colorer, juste être fondant. Pour cela, il faut rajouter un fond d’eau, en l’absorbant les oignons vont compoter et devenir doux, légèrement sucrée. Préparer votre appareil avec:... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 23:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,