21 mai 2012

Muffins fraise-rhubarbe

Voici un muffin printanier, parfait pour un gouter gourmand. C’est doux, moelleux, parfumé et les fruits apporte de la légèreté. J’ai mis de l’huile de macadamia (je n’avais que ça sous la main) et cela donne un léger gout, très agréable, d’amande, mais on peut la remplacer par de l’huile de noix, de noisette ou plus classique de tournesol ou du beurre, bien sûr. Pour une douzaine de muffins : -300g de farine -2 œufs -160 ml de lait - 1 sachet de levure chimique. -1 yaourt -1 sachet de sucre vanillé -80 g d’huile de... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Pain de maïs façon muffins

Voilà une manière originale de faire des muffins salés. La farine de maïs s’accorde très bien avec le poivron et le guacamole. C’est une recette inspirées d’un de mes livres favoris : Muffins de Bob dans la collection, Les petits plats de Marabout. J’ai aménagé la recette en rajoutant : poivron, fromage, lait fermenté et bière ainsi qu’en diminuant de moitié la quantité de pate, qui était énorme. Ah ! Et je ne fais pas le guacamole de la même façon que l’auteur, mais chaque amateur d’avocat en purée a sa propre manière de le... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Muffins aux pépites de chocolat, noix et vanille.

Pour le gouter ou le petit-déjeuner un muffin moelleux et parfumé.Pour le garnir faire le tour de sa cuisine et ajouter ce qu’on a : tiens des noix, de la vanille et des billes de chocolat noir, ça ira bien ! Ne pas hésiter à mettre ce qu’on trouve : banane, noix de coco, noisettes, chocolat, caramel, pomme, citron… Pour une douzaine de muffins : -300g de farine -2 œufs -160 ml de lait - 1 sachet de levure chimique. -1 yaourt -1 sachet de sucre vanillé -100g de pépites de chocolat -100g de noix -100 g de beurre -150 g de... [Lire la suite]
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