20 mars 2012

Les mini-madeleines.

Oui c’est ma période mini ! Je me suis achetés les moules ce week-end, j’avais hâte de les essayer ! Voilà de quoi faire des p’tites madeleines, c’était la première fois que j’en faisais et ma fois l’expérience est concluante. J’en ai ramené à la fac et j’ai trouvé des gourmands ravis d’être mes cobayes. Pour qu’elles aient une jolie bosse, il faut créer un choc thermique en mettant la pâte au frais, au réfrigérateur. Et les mettre à cuire, dans un four chaud, thermostat 7 ou 8, pendant quelques minutes. J’ai essayé différentes... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Yaourt à la vanille sur lit de pomme-poire caramélisés à la cannelle et noix du brésil.

Pour tous les heureux détenteurs d’une yaourtière, voici un yaourt qui change de l’ordinaire. Un yaourt crémeux, doux, sucré et croquant. Parfait pour le petit-déjeuner ou le gouter. Les noix du brésil apporte du craquant et ont une saveur très douce, sans l’âcreté, qu’on parfois, les noix grenobloise, mais elles peuvent aisément être replacés par des pignons, des noisettes, amande ou ce que vous voulez.. Ingrédients : -2 pommes -1 poire -50 g de sucre + 2 cuillères à soupe de sucre -Les ¾ d’un litre de lait entier -1 yaourt ... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Muffins aux pépites de chocolat, noix et vanille.

Pour le gouter ou le petit-déjeuner un muffin moelleux et parfumé.Pour le garnir faire le tour de sa cuisine et ajouter ce qu’on a : tiens des noix, de la vanille et des billes de chocolat noir, ça ira bien ! Ne pas hésiter à mettre ce qu’on trouve : banane, noix de coco, noisettes, chocolat, caramel, pomme, citron… Pour une douzaine de muffins : -300g de farine -2 œufs -160 ml de lait - 1 sachet de levure chimique. -1 yaourt -1 sachet de sucre vanillé -100g de pépites de chocolat -100g de noix -100 g de beurre -150 g de... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 20:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 mars 2012

Chocolat chaud pour le gouter

Un vrai chocolat chaud, qui vous fera remettre au placard les poudres chocolatées. Saviez-vous que le chocolat a été ramené en Europe de l’Amérique par les espagnols au 17e siècle. Il atteint la France par la ville de Bayonne ou certains espagnols qu’on appelaient les « portugais »  ouvrirent les premières chocolateries. Toute l’aristocratie européenne en était folle. Pour réaliser cette royale boisson il faut : -Du lait-Du chocolat pâtissier (j’ai utilisé du chocolat valhrona à 66 pour cent de caco) -du sucre-De la... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Scones

  Ça vous dit un gouter anglais, dans la tradition du tea times, avec des scones, de la clotted cream et de la confiture de fraise. Accompagné d’un thé ou d’un chocolat chaud onctueux. Je vous propose, la recette des scones qui est facile à faire, pour un résultat vraiment bon, le scone est entre le gâteau et le petit pain. Pour 13 gros scones  (oui je sais c’est impair, mais c’est ce à quoi je suis arrivée, pile poil, sans pate en trop.) : -535 g de farine-1 sachet et demi de levure chimique-1 pincée de sel-130 g de... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 16:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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