09 juin 2012

Yaourt à la vanille sur lit de crème de marron :

Voilà un de mes yaourt préféré c’est très bon et gourmand, c’est un véritable dessert.Il vous faut :-Une yaourtière-1 L de lait-1 gousse de vanille-1 yaourt nature-7 cuillères à soupe de crème de marronVerser le lait dans une casserole avec les graines de la gousse de vanille que l’on a gratté avec un couteau.  Porter à ébullition puis mettre à feux très doux et laisser réduire 20 mns. De cette façon le yaourt sera crémeux et ne nécessitera pas l’ajout de lait en poudre.Laisser le lait refroidir, s’il est trop chaud, le... [Lire la suite]

14 mars 2012

Mousse de crème de marron à la fève tonka.

J’avais chez moi un pot de crème de marron et une bouteille de crème fleurette, je me suis dit allons-y pour une mousse. Je voulais quelque chose de léger qui amènerai un peu de distinction à la crème de marron, un peu lourde et épaisse. Et la fève tonka pour épicer un peu tout ça. J’aime beaucoup la fève tonka, mais il faut rester parcimonieux, le parfum de cette épice est fort et un peu particulier, au croisement entre amande amère, cannelle et vanille. Les ingrédients pour cette mousse : -1 pot de crème de marron de 500g -25... [Lire la suite]