17 mai 2012

Tartelettes chocolat blanc, citron, framboise

  De jolies tartelettes, absolument délicieuses : Beau, bon et simple.Pour 5/6 tartelettes :Pâte sablée :-250 g de farine-130 g de beurre-1 œuf-90 g de sucre-1 cuillère à café de vanille en poudreGarniture :-200 g de chocolat blanc-25 cl de crème liquide-250 g de framboise-1/2 cuillère à café d’agar-agar-Le jus d’1 citron vert.Faire la pâte sablée :Dans un saladier mettre la farine, le sucre et la vanille en poudre. Ajouter le beurre bien froid en morceaux. Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir un résultat sableux.... [Lire la suite]

30 mars 2012

Panna-cotta vanille, coco, citron vert.

Cette accord de parfum est parfais, la douceur de la vanille et de la noix de coco, réveillés  par l’acidité du citron vert. Le tout dans une crème ferme sans être compacte.  L’agar-agar ne donne pas la même que la gélatine, ceux qui n’apprécient pas trop le côté « gluant » qu’elle produit seront ravis. Il vous faut pour 7 personnes : -50 cl de crème fleurette -40 cl de lait de coco -100g de sucre -1 gousse de vanille -Le jus de 2 citrons vert -3 g d’agar-agarMettre la crème fleurette et le lait de coco à chauffer... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 23:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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