02 juin 2012

Cheesecake parfait, chocolat blanc-framboise

Apres plusieurs expériences non satisfaisantes : cheesecakes trop ferme ou au contraire trop mou et qui ne se tient pas, j’ai enfin trouvé la BONNE recette !Un cheesecake, fondant et crémeux, dense, sans être lourd. La cuillère s’enfonce sans difficulté, dans le gâteau (mais ça n’est pas mou) c’est fondant en bouche, et la magie du mélange framboise chocolat blanc agit comme toujours ! Pour réaliser cette merveille il vous faut (pour une dizaine de personnes) : -250 g de speculoos-75 g de beurre-400 g de chocolat blanc-250 g de... [Lire la suite]