23 avril 2012

Choux à la crème, fraise, framboise, rose

Oui, je suis en pleine folie chouqueste! Voila une variation autour des fruits rouge, avec un glaçade sexy a la rose! Pour une douzaine de petits choux : Pour la pâte à choux : -60 g de lait -60 g d'eau -60 g de beurre -65 g de farine -2/3 œufs -1 pincée de sel -1 cuillère à café de sucre Pour la crème pâtissière : -4 jaunes d’œufs -800 ml de lait -80 g de farine -1 gousse de vanille -150 g de sucre -Fraises déshydratés(chez le primeur) -Colorant alimentaire rouge -Arome framboise -Eau de rose -Sucre glace... [Lire la suite]