05 mai 2012

Crème de petits pois à la menthe.

Voici de quoi changer du traditionnel houmous, une crème toute verte qui réjouit les papilles, facile, doux, et original.Il vous faut : -200g de petits pois -Quelques feuilles de menthes -2 cuillères à soupe de crème fraiche -Sel, poivre -1/2 dent d’ailFaire cuire les petits pois à l’eau, une dizaine de minutes. Mixer les petits pois cuits, avec l’ail, la menthe et la crème fraiche. Saler, poivrer. Bon appétit.
Posté par Celia1806 à 00:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 mai 2012

Caviar d'aubergine.

Délicieux tartiné sur du bon pain, parfait en apéritif ou en mezzé.Pour 4 personnes :-2 aubergines -2 cuillères à soupe de tahine -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Quelques feuilles de coriandre - Un peu d’ailAu four :Faire griller les aubergines au four, pour cela les disposer dans un four chaud thermostat 10, sous le gril. Les retourner tous les quart d’heure jusqu’à être noires, car bien cuite.Au micro-onde :Une cuisson plus rapide si l’on dispose d’un micro-onde. Mettre les aubergines dans le micro-onde et faire cuire... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 23:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 mars 2012

Sablés salés aux olives noires et parmesan

Cette recette est celle de Pascale Weeks ( son blog ici), dans son livre, Slunch. Les seules modifications sont l’utilisation de beurre doux et non, salé, car les olives et le parmesan le sont déjà suffisamment. Et la réduction du beurre car sinon la pâte est un peu collante. Voilà, sinon c'est un delice, original et très joli! Ingrédients: -50 g d’olives noires dénoyautées -1 cuillère à café de levure chimique -50 g de parmesan râpé -100 g de beurre doux mou -1 oeuf -150 g de farine Hacher les olives finement. Réserver.... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 01:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 mars 2012

Pain de maïs façon muffins

Voilà une manière originale de faire des muffins salés. La farine de maïs s’accorde très bien avec le poivron et le guacamole. C’est une recette inspirées d’un de mes livres favoris : Muffins de Bob dans la collection, Les petits plats de Marabout. J’ai aménagé la recette en rajoutant : poivron, fromage, lait fermenté et bière ainsi qu’en diminuant de moitié la quantité de pate, qui était énorme. Ah ! Et je ne fais pas le guacamole de la même façon que l’auteur, mais chaque amateur d’avocat en purée a sa propre manière de le... [Lire la suite]
Posté par Celia1806 à 01:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,